日前，经过严格的初审、现场评审、实地踏查和公众投票，吉林市首届“华丹啤酒”江城美食名品名店评选活动揭晓。

江城美食名品40件：

船营区：阿拉佰牛肉、手把羊肉、锅塌胸口（阿拉佰酒店临江门店、阿拉佰酒店西关店）

北苑酱全肘、上汤海胆菊花豆腐（北苑酒店）

素鸡豆腐、烧卖、饸饹条（丁记回族传统风味饸饹铺）

金牌牛掌、科尔沁烤羊腿（利雅德饭店）

地方传统风味圆笼蒸饺（河南街新兴园）

砂锅土豆粉（王富贵餐饮店）

非遗传承蘑菇卤手擀面（面对面餐厅）

昌邑区：特色酸菜锅、峰峰一品爆（峰之杰峰峰菜馆鸿博景园店）

清蒸细鳞鱼、红胡椒青柠牛仔骨、核桃鹅肝（米储儿冷水鱼）

糕烧金元宝、一品腰花（儒厨味道江湾路店、哈达大街店）

宏伟煎粉（宏伟煎粉第一家）

高新区：乌拉满族火锅（清花阁乌拉满族火锅）

香辣肉酱酸辣粉、干拌素椒杂酱面（川香客酸辣粉店）

丰满区：草本骨汤锅、红糖爆浆糍粑（彤新园小四川火锅店）

龙潭区：凤吉园贾家锅子（乌拉街凤吉园贾家锅子）

擂椒烧鲍鱼、螺片炖酸菜、芥味捞拌双脆（香园大酒店）

舒兰市：熏鸡、食府扒全肘、锅包肉（中原食府）

法特农场酱大鹅（法特农场喜迎门饭店、法特农场酱大鹅舒兰金亿城店）

8秒鲜切肉、特色鲜炸牛肉丸（金锅坊海鲜肥牛府）

蛟河市：砂锅焗南瓜、祥颐烤鹅（庆岭杨木沟祥颐山庄）

永吉县：年猪烩菜（口前钮丫烀肉大血肠饭店）

磐石市：招牌花椒鸡（饭局风味小镇餐厅）

江城美食名店34家：

船营区：新兴园饭店，北苑酒店，利雅德饭店，阿拉佰酒店临江门店、西关店，丁记回族传统风味饸饹铺

昌邑区：峰之杰峰峰菜馆鸿博景园店，儒厨味道江湾路店、哈达大街店，米储儿冷水鱼，林胖子串店

高新区：清花阁乌拉满族火锅，恒阳大饭店，八旗阁乌拉满族火锅

丰满区：彤新园小四川火锅店，吉泰锦东南亚私厨，希尔顿欢朋酒店，赫基创业园餐厅，爱维汀酒店，樱花墅朝族美食餐厅，丰荷春饼店，缘旺升煎粉店

龙潭区：乌拉街凤吉园贾家锅子，香园大酒店

舒兰市：中原食府，金锅坊海鲜肥牛府，小军烧烤金亿城店，小军烧烤店，法特农场酱大鹅喜迎门饭店、舒兰金亿城店

蛟河市：庆岭杨木沟祥颐山庄

永吉县：口前钮丫烀肉大血肠饭店

磐石市：饭局风味小镇餐厅，三星石板煎肉城

江城美食网红打卡地11处：

船营区：越山路清真美食街，新兴园吉林老食街，中东天天美食城

昌邑区：万达广场美食街，吉林财富购物广场错别市集，金地里里美食街

高新区：厦门街

丰满区：欧亚综合体乐活里，孟家松花湖鱼餐饭店集中区

磐石市：时代百货商场美食城

蛟河市：庆岭活鱼街

本次评选由吉林市商务局、江城日报社主办，吉林市饭店餐饮烹饪协会、各县(市)区商务局、中国物流吉林市有限公司协办，江城晚报社承办，华润雪花啤酒（吉林）有限公司旗下著名品牌“华丹啤酒”独家冠名本次大赛。华丹啤酒创立于1988年，“没有华丹不成席”的广告语流传广泛。2022年，由华丹啤酒第一代酿酒师率领团队，经过百余次的产品工艺甄选、口味研发，最终确定对华丹啤酒品质进行全面升级。焕新回归的华丹啤酒，采用26天精心缓慢发酵工艺酿造而成，用纯净的配方酿造品质好酒。上市短短一年时间里，华丹啤酒赢得新老消费者一致好评。

评委、中国烹饪大师宋维代表评委会接受记者专访时表示，本届评比显著特点是，参评选手整体水平高，创新菜品、特色菜品成为主流，而且大量选用群众喜闻乐见的地产大众原材料，参评企业覆盖了大中小型、高中低端、中西餐等不同层面，较为完整展现了我市餐饮行业的全貌。通过评比也反映出一些不足之处，比如有些菜品制作比较粗糙，刀工、出品等环节工艺性较差；个别本地传统菜品由于制作者盲目创新，失去了原有的特点；有些参赛菜品盛装器皿使用不当，影响了展示效果。

吉林市商务局副局长刘国强表示，举办本次评选活动，就是要深入挖掘我市优质餐饮资源，打造知名餐饮企业品牌，促进我市餐饮行业高质量发展。目前，比赛在社会层面和餐饮行业都获得较好反响，一是得到了华润雪花啤酒（吉林）有限公司等许多单位的大力支持，二是餐饮企业高度重视，积极报名参与。希望全市餐饮企业以这次评选活动为契机，在烹饪技术、经营管理各个方面有所提高，为吉菜创新传承和我市餐饮经济发展作出应有贡献。