为进一步加强食品安全应急管理工作，全面提升食品安全应急管理工作的指挥协调能力和实战处置能力，指导和规范食品安全突发事件的应急处理工作。11月末，永吉县市场监督管理局开展了食品安全突发事件(Ⅳ级)应急演练。

本次演练假定某校食堂因食物发生腐败变质，导致学生食用后出现细菌性食物中毒现象，从而启动了食品安全突发事件Ⅳ级应急响应，相关部门迅速开展应急处置工作。

为了本次应急演练能顺利、有效地开展，县市监局根据工作实际，提前制定了应急桌面演练方案和脚本，并会同县广播电视台、县教育局、县卫生局和相关基层分局对救治患者、开展调查、追踪溯源、封存可疑食品、采样检验、发布信息等模拟情景做了先期录制，对演练过程中的相关事项作了周密安排，做到了部门配合、分工明确、全员参与。

参演人员针对设定的情景和要求，依据应急指挥领导小组的指挥协调，按照各自职责，采取相应措施，对食品安全突发事件开展应急处置。演练包括事件发生与报告、应急响应与工作部署、应急处置与舆情监测、响应终止与后期处置等四个部分。

本次演练通过详尽的场景设置，让执法人员熟悉了食品安全突发事件应急处置流程，不仅有利于查找应急处置中存在的问题，而且有利于增强处置食品安全突发事件的能力，提高科学组织、快速反应、高效处置的能力，最大限度地减少食品安全突发事件的危害。

图为演练现场