项目来源：吉林省教育厅 

　　起止时间：2022.1.1——2023.12.31 

　　鉴定时间：2023.6.1 

　　鉴定部门：吉林省教育厅 

　　项目完成人：刘静雪 

　　成果简介：本项目以淀粉和阿魏酸为主要原料，通过双螺杆挤出技术，先将阿魏酸与淀粉形成复合物，再经过脂肪酶的催化作用形成阿魏酸淀粉酯。阿魏酸的加入赋予了淀粉抗氧化、抗结肠癌、抗菌、降糖调控血脂等性能。通过这种新的方法和途径来制备变性淀粉，不仅可以缩短反应时间，提高反应效率，它能为变性淀粉开辟新的发展空间，拓展出更多新的变性淀粉，利用此法合成的阿魏酸淀粉酯可以应用到食品和医药以及其他新兴领域，具有重要的意义，为推动改性淀粉功能性产品开发做出积极的社会贡献，此项技术生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产。 

来源：成果处

编辑：宋芳

初审：刘笑

复审：史彦男

终审：张振洋

科技成果转化联系人：吉林市科技局成果处

联系电话：0432-64641293

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