为防范食物中毒事件的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，市市场监督管理局发布春季食品安全预警公告如下：

　　一、预防细菌性食物中毒。气温回升，细菌滋生活跃，所有食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前确保未腐败变质并彻底加热后方可食用。

　　二、预防发芽马铃薯中毒。土豆因芽内含有毒物质龙葵素，摄入后易引发中毒，所以尽量不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。

　　三、预防山野菜等植物性中毒。随着天气变暖，婆婆丁、荠荠菜、蕨菜等山野菜逐渐上市，成了人们餐桌上的美食。在享用原生态、纯天然美食时，要把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的山野菜；也不要到园边田头乱采乱摘，谨防农药残留中毒。

　　四、预防亚硝酸盐中毒。冬天腌制的酸菜、咸菜，随着气温升高，亚硝酸盐的含量会增加，一次性食用过多或食用已经变黏的酸菜、咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。

　　五、消费者应学会自我保护。外出旅游就餐，要选择持有效《食品经营许可证》、环境整洁的餐饮服务单位就餐。如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，应及时拨打“12315”向监管部门投诉举报并就近就医治疗。

　　磐石市市场监督管理局

　　                               2021年4月8日