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大厨入营传技艺 锅铲翻出新滋味
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4月19日，市退役军人事务局组织专业厨师团队走进驻磐某部队，为炊事班战士带来“灶台边的实战教学”。
随着部队野外驻训时间增加，传统大锅菜存在营养流失、风味单一等问题。本次培训特别针对营养膳食搭配和烹调技法实操。在主厨孟师傅的指导下，战士们系统掌握了菜品制作的黄金配比公式。“食材预处理要遵循‘硬下软上’原则，调料投放要按比例分次加入……”随着这些实战口诀的传授，烧牛肉、火爆腰花等菜品通过火候调控和工序优化，呈现出更鲜亮的色泽与更饱满的口感。
面点制作区同样热火朝天。面点师张老师现场解密“三揉三醒”面团处理法，战士们戴着防烫手套，将醒发好的面团塑形成圆润的葱花饼胚。当第一锅生煎包在平底锅中滋滋作响，金黄酥脆的底部与雪白松软的表皮完美融合，引得现场官兵阵阵赞叹。
“学会营养配比后，早餐可以搭配得更科学了……”参训官兵边记笔记边交流心得。培训特别设置的“盲测评比”环节中，炊事班自制的葱油饼以98%的投票率当选最受欢迎单品。
此次活动通过“专业指导+军营特色”的定制化培训，不仅提升了部队炊事保障水平，更架起了军民互动的暖心桥梁。飘香的灶台前，锅碗瓢盆奏响的不仅是美食交响曲，更是军民鱼水情的生动乐章。
来源：磐石发布
初审：李广旭
复审：李治君
终审：孙家兴
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