民以食为天。舒兰大米作为人们餐桌上的主食，是倍受青睐的。主要原因是舒兰大米做出饭来，在很远就能闻到它的馨香，这扑鼻而来香喷喷的味道让人禁不住食欲倍增，即使没有菜肴，就上咸菜，也能让你吃的胃饱肚圆。舒兰大米好吃，是所有吃过舒兰大米的人有口皆碑的。然而，又有谁知道，不光是吃过舒兰大米的人说舒兰大米好吃，就连康熙皇帝来舒兰，吃上舒兰大米，也是赞口不绝，留下了“碧水蓝天蕴珠玉，溢芳沁馨舒兰米”的诗句。乾隆即位后，于1752年东巡到吉林，吃到舒兰大米后，对绵香可口的舒兰大米更是赞不绝口，吃完饭后，仍觉口有余香，便即兴赋诗曰：“松江万里稻兴涛，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎民尽辛劳。”并把舒兰大米封为“贡米”，专门供给朝廷食用。从此，舒兰便有了“贡米之乡”之称。由此可见，舒兰是有着悠久的种植水稻的历史。
翻开厚厚的古代史籍，在点点滴滴的线索中可以发现，舒兰这样一个物华天宝的地方，肃顺人来过、夫馀人来过、高句丽和鲜卑人也来过，勿吉人还来过。女真人从公元九世纪开始在本地崛起，并进行了开垦，使荒芜的宝地显现出了生机。然而，到了清代，它一直将它的丰厚物产贡献给封建王朝的统治者。山是贡山、河是贡水，土地是贡地。在通往京城长长的驿路上，弥漫着朝贡者不分昼夜的尘烟。直至上个世纪中后期，才开始逐步实现物阜民殷，人民品尝到希望之树结下的甘美“果实”。
清代封禁时，舒兰虽山高林密，物产富饶，却只能作为皇室贡品基地。尤其具有悠久历史种植的水稻，更是皇家贡品不可缺少的贡米。舒兰的大部分水稻是由拉林河、珠琦河、卡岔河、细鳞河、呼兰河灌溉的，由于这些水系具有无污染、水质清澈、矿物质含量丰富等特点，因而所产的水稻口感细腻、余香不绝，早在清朝时期就被当时的皇家定位“皇封贡地”。清史有“宫迁之御米多产自舒兰”的记载。可见舒兰所产的大米在当时是享有极高声誉的。

　　新中国成立以后，舒兰大米也是誉满京城，特别是平安大米，以其独特的优良米质多次被调往中南海，受到党和国家领导人的赞誉。因此，使平安的广大农民种植水稻的积极性更加高涨。平安区金星农业生产合作社早在1956年就创下了水稻垧产万斤的记录。1957年2月，该合作社主任金玉满（朝鲜族），参加在北京召开的全国农业劳动模范代表大会，受到国务院嘉奖并命名金星农业生产合作社为万斤社光荣称号。
金星农业生产合作社种植水稻的经验、技术无疑成了平安区农民、舒兰县农民向往、追赶的目标。特别是全国《农业发展纲要》颁布以后，广大的舒兰农民在各级党委的领导下，紧紧围绕“上纲要、过黄河、跨长江”的奋斗目标，大力发展农业生产，尤其是作为高产作物的水稻，更是我县农民追求高产的重要农作物。
建国初，由于受水源、技术、还有广大汉族农民思想观念的束缚，我县汉族农民种植水稻的热情并不是很高。1952年4月15日，就成立了舒兰县爱国主义农业丰产运动委员会。是年，全县13个区均设立农业技术指导站。1955年，改称农业技术推广站。指导农民搞好农业生产，并把水稻生产作为重要农作物生产的载体，进行学习种植。1964年7月29日，中共七里公社委员会书记张志远经省政府批准，参加吉林省赴朝鲜民主主义共和国农业考察团，重点考察了咸镜北道的水稻大垅单行栽培技术，为我县种植水稻提供经验和技术，发展了我县水稻种植的产业。到1971年，我县就有许多汉族生产队的水稻生产也跨过了长江，平安公社长林生产大队第三生产小队亩产就达1,320市斤。
舒兰水稻生产发展起来后，舒兰大米也开始不断被调往北京。有据可查的从舒兰调拨国标一等大米就有三次，其中：1982年，吉林省粮食厅以（82）吉粮（计）字第242号文件《关于紧急调拨国标一等大米有关问题的通知》，从舒兰调拨一等大米5,000吨。1994年5月17日，吉林市粮食局以吉市粮（计）字（1994）第46号文件《关于下达专储水稻、大米调拨有关问题的通知》，从舒兰调拨水稻14,000吨、舒兰大米3,000吨。同年8月1日，吉林市粮食局再次以吉市粮（计）字（1994）第79号文件《关于一九九四年八月份调给北京专储大米有关问题的通知》，从舒兰市调给北京专储舒兰大米6,000吨。舒兰大米的品质受到了京城人的喜欢，声誉也越来越高。
为了做大做强大米产业，舒兰人在有了种植水稻的技术和经验以后，舒兰县委、县政府便在扩大水稻种植面积上下功夫。水稻水稻，没有水就不能种稻。“水利是农业的命脉。”因此，县委、县政府先后修建了亮甲山水库、新安水库、小城水库、响水水库、沙河水库、太平水库等大、中型蓄水工程和94个小型水库及323座塘坝，为种植水稻提供了丰富的水利资源。1964年以后，随着农村办电事业的发展，提水工程更是为种植水稻提供了方便和保证。特别是永、舒、榆灌区修成以后，使法特、白旗、溪河等地的广袤农田种上了水稻。使舒兰的水稻种植面积大幅度增加，水稻单位面积产量早已超“跨长江”的水平。
现在，全市已有水田面积5.5万公顷，年产水稻40万吨，年加工大米近30万吨。大米多了，卖大米的问题自然就摆上了舒兰市委、市政府的工作议程。近十多年来，舒兰市委、市政府加大了对舒兰大米的宣传推介力度，使舒兰大米畅销北京、上海、杭州、广州、福州、宁波、厦门、南昌、哈尔滨、长春、萧山等国内30多个大、中城市，同时销往日本、韩国、香港等十几个国家和地区，深受国内外消费者好评。
舒兰大米，真是人们青睐的好大米。